Historia Brut Gran Cuvèe

Storia e curiosità: Il Brut è un vino di spessore, caratterizzato da note agrumate fini ed eleganti, di cedro e scorza di limone, pesca bianca e biancospino. Si caratterizza per una bella acidità e freschezza che stimolano l’acquolina in bocca, la deglutizione e quindi la peristalsi intestinale, disponendoci nel miglior modo a iniziare il pasto. Il perlage, dovuto alla presa di spuma diretta (nostro brevetto), è assolutamente fine quanto persistente ed intenso. La presa di spuma diretta rispetto al metodo classico e metodo Martinotti permette di mantenere tutti i profumi primari della bacca dell’uva, oltre ai profumi secondari di fermentazione.